Jag tror många redan vet att jag är väldigt intresserad av matlagning. Jag är långt ifrån någon expert, utan är en glad amatör som tycker om att stöka i köket. Lika mycket som jag tycker om att laga mat, lika mycket avskyr jag att stånga huvudet blodig på grund av dåliga verktyg. Jag har därför varit på jakt efter bra kockknivar ett tag och funderade länge på att köpa Globalknivar då dessa verkar vara normen och är väldigt poppis. Jag tror det var tur att jag hittade den här tråden på flashbacks forum, då den öppnade upp mina ögon. Tråden är gigantisk och är just nu uppe i 5560 inlägg och är svår att överblicka, men all information man kan tänkas vara intresserad av finns där! Är man intresserad av kockknivar så kan man lungt säga att den tråden är en “kioskvältare” och orkar man inte läsa allt, så finns även en trevlig sökfunktion. 
Det hela slutade i alla fall med att jag beställde (i omgångar) två Hattoriknivar från Japan via japanesechefsknife.com. Det är värdens fulaste sida, men dom gör värdens finaste knivar 
. Först beställde jag en Hattori HD-5, en Santoku kniv och nu sist så blev det en Hattori HD-8, vanlig kockmodell. För den som vill se mer så kan ni besöka denna länk så kommer ni direkt in på HD serien.
Knivarna är gjorda av 63 lager damaskusstål och med en kärna av VG-10 stål. Dessa knivar är rakbladsvassa och har en egg som är slipad i 12 grader på varje sida och knivarna håller skärpan otroligt länge tack vare VG-10 stålet.
{ 2 comments… read them below or add one }
Beställde HD-8 och HD5, väntar med spänning på leverans!
Trevligt trevligt